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オカベの麺


半田そうめんは、普通のそうめんより少し太い麺です。

半田そうめんの製麺方法は、当時の船頭が冬場の仕事として今の奈良県磯城郡三輪町から半田の地に伝えられたといわれています
船頭たちが自分で食べる為に手間をかけずに作ったそうめんがもととなったため「麺が太くなった」のだと言われています。
その他の理由としては当時の技術的な面、小麦粉の質などの問題もあったようです。

半田そうめんは、やや太めで風味、喉ごし、コシが強いのが特徴。
半田そうめんの多くは、直径1.3mm~1.6mmが多いのでJAS規格では「ひやむぎ」に分類されます。
しかし、江戸時代中期から続く伝統と技術により「そうめん」と表記できることになっているのです。
その当時の太さが長い歴史をかけて受け継がれ、今日の半田そうめんとなっているのですね。

【太さの基準】
●直径 1.3mm未満 そうめん
●直径 1.3mm~1.7mm未満 ひやむぎ
●直径 1.7mm以上  うどん

オカベの麺は夏は冷やして、冬は煮麺として食べれるので、お中元、お歳暮ギフトとしても喜ばれるはず。
半田そうめん以外の麺も多種類そろっています。
そうめんじゃ細すぎるというお父さんにはオカベの麺・半田そうめんがいいのではないでしょうか。
贈り物にも最適な詰め合わせセットや、木箱入りセットも用意しています!
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